作りおきダイエット

【あさイチ】柳澤英子さんのやせる作り置きおかず レシピ~卵焼き・マリネなど

2016年12月14日のNHKあさイチで、柳澤英子さんのやせる作り置きおかずレシピが紹介されていました。
メニューは、カラフル卵焼き・さけのみそマヨちゃんちゃん・肉だんごとブロッコリーのマリネ。
電子レンジでチンすることで、油や調味料を減らすことができるヘルシーレシピです♪

カラフル卵焼き

あさイチ 柳澤英子 レシピ 画像

●材料(2人分)
・赤ピーマン(5~6mmに切る)・・・1個
・ピーマン(5~6mmに切る)・・・1個
・卵・・・3個
・粉チーズ・・・大さじ1

【A】
・オリーブオイル・・・小さじ1
・塩、こしょう・・・各少々

●作り方
1、耐熱ガラスの保存容器に卵を割り入れ、粉チーズ、【A】を加えて混ぜる。
野菜を加えて混ぜる。

あさイチ 柳澤英子 レシピ 画像

2、ラップなしで1分30秒加熱し、ざっくりと混ぜる。

3、ふんわりラップでさらに1分30秒加熱し、そのまま冷ます。

Vアップシェイパー

さけのみそマヨちゃんちゃん

あさイチ 柳澤英子 レシピ 画像

●材料(2人分)
・生鮭(ひと口大に切る)・・・2切れ
・長ねぎ(斜め薄切り)・・・1/2本
・にんじん(短冊切り)・・・1/3本
・さやいんげん(斜め薄切り)・・・4本
・しめじ(小房に分ける)・・・1/3パック

【A】
・みそ・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・小さじ2
・塩、こしょう・・・各少々

●作り方
1、耐熱ガラスの保存容器ににんじん、長ねぎの順に入れ、生鮭をのせ、塩、こしょうをふる。
さらにさやいんげんを間に入れる。

あさイチ 柳澤英子 レシピ 画像

2、混ぜ合わせた【A】を鮭のうえにかけ、しめじをのせる。

※調味料をいれたあと、混ぜないのがポイント。

3、ふんわりとラップをして5分加熱する。

4、鮭を取り出してから混ぜ合わせる。

ベルタ酵素ドリンク

肉だんごとブロッコリーのマリネ

あさイチ 柳澤英子 レシピ 画像

●材料(2人分)
・豚薄切り肉200グラム
・ブロッコリー(小房に分ける)3分の1株
・にんじん(輪切り)3分の1本
・塩、こしょう各少々

【A】
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ2
・水・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・練り辛子・・・小さじ1/2

●作り方
1、耐熱ガラスの保存容器ににんじんを敷く。

2、豚薄切り肉は塩、こしょうをまぶし、1枚をにぎるようにして丸めて、敷いたにんじんの上にのせる。

あさイチ 柳澤英子 レシピ 画像

あさイチ 柳澤英子 レシピ 画像

※分量どおりでおよそ6個分できます。

3、すき間ににんじんの残りを入れ、中心部分にブロッコリーを入れる。

4、ふんわりラップで5分加熱する。

5、混ぜ合わせた【A】をかける。

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